“工具媒材与艺术表现”系列课程 | 周美洪：《徽墨》讲座回顾

徽墨制作历史悠久，技艺精良，有“一点如漆，万载存真”的美誉。其创始人可追溯至南唐制墨名人奚超及其子奚廷珪。周美洪所在的老胡开文墨厂创建于1782年，其厂房多建于20世纪70年代，一直沿用至今。该厂不仅培养了一批优秀的徽墨制作技艺人才，还通过改进配方，提高了下墨速度，进一步提升了徽墨的品质。

周美洪，汉族，1957年生，安徽绩溪人，中共党员，大专学历，高级工艺美术师、高级考评员、安徽省工艺美术大师。首批国家级徽墨制作技艺传承人、全国非物质文化遗产保护先进工作者。黄山工匠、黄山好人，安徽省歙县老胡开文墨业有限公司董事长，领衔省级周美洪技能大师工作室。现任中国文房四宝协会第八届理事会荣誉副会长，为徽墨行业专家。

他工人出身，未受过高等教育。1977年高考落榜后，因父亲在墨厂工作，便顶班入厂。一干近五十年，一张桌子、一把椅子，从车间工人做到了今天的制墨传承人。

徽墨的种类

徽墨分为三类：油烟墨、松烟墨和彩墨。油烟墨又分机制与手工两种；松烟墨分为一般松烟、筒烟、点烟；彩墨中最好的为朱砂墨，还有一般性彩墨。

制墨原料

徽墨的品质与特性，很大程度上取决于原材料的选择与处理。其主要原材料包括桐子树（桐油）、松树（松明）、漆树、猪油、矿彩、胶（粘合剂）、中药材等。

油烟

油烟是由植物油与动物油炼的烟。植物油包括桐油、菜籽油、茶籽油等；动物油以猪油为主。

桐油

桐油是徽墨的主要原料之一，取自桐子果实。桐油不仅在墨业中很重要，在战争年代还作为战略物资使用。榨油时两斤八两桐籽可得一斤油。

松树

松烟由松树根、茎燃烧所得。烧烟地点一般在江西与福建或广东交界处，五年换一次地方。烟随飘散距离不同而分等级，飘得越远的烟越细越好，称为“点烟”。

猪油

猪油中的板油（大肥肉熬的油）比较好。

彩墨

彩墨以朱砂墨最为著名。朱砂是矿物提炼产物，产自湖南、贵州一带。上等朱砂须经多次漂洗，漂洗次数越多品质越高。青金石、雄黄等也比较常见。相比化学颜料，矿物质颜料不褪色，“一点如漆，万载成真”。

胶

徽墨需要胶作为粘合剂。胶有牛皮胶、骨胶、鹿角胶等。牛皮胶是牛皮熬制的胶，骨胶是骨头熬的胶，鹿角胶多用于文物修复。好的墨不用骨胶，因为骨胶熬制臭；高级墨用食用胶或鹿角胶。

中药材

徽墨还需添加多种中药材，如冰片、麝香、公丁香、秦皮、熊胆粉、乌头等。

制作工序

徽墨的制作工序复杂且精细，主要包括烧烟取烟（桐油取烟、松烟窑取烟）、和料、制墨、晾墨、打磨、描金、包装盒制作等步骤。其中，晾墨环节需要在自然的环境中阴干，通常一两的墨阴干时间为4到6个月，二两的墨为8个月左右。古法点烟制作的墨，因其独特的品质，常用于文物修复。

桐油取烟

手工烟做法简单，用两个碗上下相对，火头由灯芯草点燃，既不能太大，也不能太小。火头过大则烟质粗，太小则产量不足。一个烧烟车间通常配三名工人，两班倒。一天一个工人仅产四两烟。产出的烟是最优质的“文物修复级”品质。

古法点烟产量极低，30斤桐油得1斤烟。通常采用桐油与猪油混合燃烧，并添加土漆（漆树汁液）以增附着力。手工烟车间环境艰苦，但烟质最佳。

机制烟

周美洪的工厂一共有四台机器，该设备自1968年沿用至今，属国家工业遗产。机制烟与手工烟原理相似，也以灯芯草为引火芯，燃料为桐油与猪油的混合物。烧烟工人需每40分钟添油一次，产烟约为 13斤6两油烧得1斤烟。

松烟窑取烟

松烟窑一般在海拔八百米以上，窑道至少长七八十米。烟飘的越远越好。松烟烧制后要漂洗：浮在水面的为好烟，沉底的为杂质。通常一公斤松烟得二两烟就非常好了。优质松烟因产量低而价高。

合料

所有原料准备好后，由配料车间负责称量、配比，再送至合料工人处。合料工人需熬胶，判断标准是胶液透明，但不坠落太快。老工人凭经验掌握。

制墨

制墨需要将配料混合捶打。捶打越透，密封度越好，墨质越均匀越好。

晾墨

墨块成型后，进入晾墨车间。晾墨耀分阶段：第1周每日翻6次；第2周每日翻3次。后面翻的次数会慢慢减下来。一两墨需晾4个月，二两墨需晾6个月。

晾墨时要求厚薄均匀、无气孔。晾干后进行打磨。

打磨

晒墨到四分干的时候开始打磨。打磨多由女工完成。打磨时须顺时搓，避免破坏上面的图案。打磨车间的工人分初、中、高级。打磨好后需要再返回晾晒车间，晒到九分干再用棉纸将其打包起来。干三个月，再重新晾晒一段时间。晾晒后就进入描金工序。

描金

描金即上色，也称“装修”。常用金粉、铜金粉、洋金粉等，以矿物质金粉效果最佳。描金后再摆放半个月到一个月才能出厂。

包装盒制作

配套盒子使用绫罗绸缎面料，手工制作。包装车间严格控制，每个墨块装入带气孔塑料袋以防潮。

墨模制作

墨模制作是徽墨工艺中的重要环节之一。墨锭及其图案、题字并非用刀雕刻而成，而是通过墨模扣压来呈现。模具主要采用坚硬结实的楠木，图案大多出自名家之手。

墨模制作需手工完成，先在木板上用反体写画，再以阴纹雕刻。老胡开文墨业有限公司现藏有38000副墨模，其中明代墨模20余副、清代墨模600余副，特别值得一提的是“十大仙”墨模，是清同治年间墨模高手王绥之的代表作，具有珍贵的历史价值。

成品

八十年代初，程十发到老胡开文墨厂设计墨，刘海粟题字“中国名画家选烟”和“黄山三十六景图”主题墨。新款墨如“紫玉常青”“金不易”则融合现代审美，其中“金不易”题字源自赖少其。

周美洪曾多次赴日本交流。徽墨过去主要出口日本及东南亚。日本人对墨要求极高。他们研究墨的颜色、耐久性及应用于现代书写工具的可能性。中国古代书写“对联”时的墨迹可留百年不褪，这正是墨的神奇。中国墨块蕴含纳米级粒子结构，与古铜镜齐名。故宫、科研机构曾对此有研究。工厂现有：国家级传承人2人（墨、砚各一位），省级传承人1人，市级传承人26人，县级传承人35人。周美洪表示，传统文化发展需靠年轻人。

互动环节

在互动环节中，周美洪向同学们展示了徽墨成品，并分享了如何鉴别徽墨的优劣、如何购买到正规的徽墨以及如何保存徽墨。他还特别邀请学院的师生前往墨厂参观，亲自感受和体会制墨的过程，深入了解徽墨背后的文化与技艺。

Q：周老师您在制墨过程中主要负责哪一块工序？

周美洪：我最初在制墨车间负责“捶打”。当年进入厂里是顶父亲的班，算是走编制。刚开始时非常辛苦，捶子重达八斤，但三天下来也就习惯了。后来我也到包装车间干过。

Q：做墨配方这些年有改变吗？

周美洪：有。过去的墨要磨很久才能下墨，现在十圈就能用。这就是我们工艺与配方的改进。颜色、光泽、砑光效果都不断优化。如今大家讲究品质和审美，时代不同了。

Q：新墨和旧墨质量是否有区别？

周美洪：从质量上讲，两者一样，只是气息不同。老墨“火气褪掉”，画面更温润。新墨磨得快，用起来方便；老墨更沉稳，适合仿古书画。

Q：购墨时如何辨别优劣？

周美洪：最重要是到正规厂家或网店购买。价格往往决定品质：一分钱一分货。千万别买“三无”产品，没有注册商标、厂名或产地的都要避开。

Q：墨锭与墨汁的区别是什么？

周美洪：墨汁含化学成分（乙二醇、酒精、着色剂、固色剂），保存期两年。墨汁大多使用炭黑，而炭黑来自石油提炼，颗粒粗，无法“墨分五色”。

墨块则以烟和胶制成，天然稳定。好墨需配好砚，墨与砚台硬度匹配才不会磨出石粉。

Q：猪油烟对墨色有什么影响？

周美洪：猪油烟使墨色更亮、更细腻，渗透力强。熬油用的是板油（大肥肉），这是我们厂从1982年开始采用的。猪油与桐油按比例混合，一般桐油多、猪油少，油质越好，烟越亮。

Q：如何判断墨的成品质量？

周美洪：一看厚薄是否均匀，不能“大头小尾”；二看线条是否笔直，不能弧曲；三看打磨是否光顺；四看描金是否陷底（即金粉陷入黑底）。

每道工序都有标准。做墨须“一气呵成”；晾墨要按时翻面；模具印底要精准；刻字角度须65°–75°（非印章的90°）。炭黑墨只是“纯黑”，油烟与松烟墨则“分五色”。

Q：墨汁是否全部为炭黑？

周美洪：是的。几乎所有市售墨汁都是炭黑，虽然有的掺少量油烟，但仍不能长久保存。真正能历百年不褪色的，只有传统手工徽墨。

“我做了一辈子墨，从一张桌子、一把椅子开始。我只有这一门手艺，在这里干了一辈子，我的想法也简单，每天要把自己的工作做好，就是我最大的乐趣。”周美洪以朴实、真挚的讲述展现了徽墨工艺的精微与匠心。本次课程不仅让学生深入了解“笔墨”的文化与技艺，也使大家感受到传统手工艺人坚守一生的精神力量。