编制机构：雅昌艺术市场监测中心（AMMA）
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李守白-彩墨画-《古镇里的美食》 2023年
水巷乌篷，一摇一曳，穿过小桥，路过人家，又是一悠悠水波、橹声欸乃。
潺潺流水讲述着沧桑的历史，一座座古老的桥横跨其上，两岸高低错落的房屋被过往岁月镌刻上了一道道“皱纹”，散发着厚重的时光力量。
那些承载着上海回忆的古镇老街，有着上海文化的底蕴，而其中洋溢着满满的美食滋味，更是充满乡愁回忆，引人无限遐想。
今天，就让我们跟着李守白的新作《古镇里的美食》，去品一品“老上海的滋味”吧。
《古镇里的美食》系列作品是李守白2023年的彩墨新作。
作为踏青前的念想，李守白以水墨画的形式幽默地记录了上海古镇的特色美食。从新场古镇的海棠糕到庄行老街的羊肉烧酒，从七宝老街的老街汤团到南翔小笼，从朱家角古镇的阿婆粽到高桥古镇的松饼糕，再从七宝老街的大鱼头汤到枫泾古镇的丁蹄。他用细腻的线条和丰富的色彩描绘了一桌特色海派美食，讲述了一段精彩的上海故事。
在这有滋有味的海派美食画卷中，不仅有着水墨浸染的历史厚重，蕴含着上海人家的生活情感和作为老上海人的乡思。
李守白-彩墨画-《新场古镇海棠糕》 2023年
海棠糕，始于清代，因糕形似海棠花而行名。同梅花糕一样，同为一道历史悠久的花色点心。香甜可口，热食尤佳。
一块好吃的海棠糕，保持刚出炉时金黄色泽，焦糖色的表皮散发甜味，一口咬下去，细腻的豆沙馅即刻流淌而出。
新场古镇的海棠糕带着历史的美感，也带着人们一份不骄不躁的淳朴。正因如此，它才如此绵甜柔软，令人难忘。
李守白-彩墨画-《庄行老街羊肉烧酒》 2023年
羊肉烧酒是庄行地区数百年逐渐形成的传统饮食文化，有“千年伏羊看庄行”的美誉，每年七、八月份都会举办庄行伏羊节。
三伏天吃羊肉，再喝上一杯烧酒，一身大汗，那叫一个舒爽。
李守白-彩墨画-《七宝老街老街汤圆》 2023年
七宝老街上最经典的当属那白乎乎胖溜溜的汤团，在熙熙攘攘的人群里，找一家汤团店，踏踏实实坐下。
七宝汤团有很多口味，门口木牌上清清楚楚标着汤团的口味和价格，鲜肉、蟹粉、荠菜、芝麻、豆沙、枣泥、花生等。不同汤团各有特色，鲜肉的汤汁醇厚，芝麻的香甜油润，荠菜肉的鲜美滑爽、枣泥的枣香酸糯……总有一款适合你。
刚烧好的汤团，入口不粘牙，米香、豆香、芝麻香、肉香，香气四溢，令人垂涎。咬一口，甜甜糯糯的，再看看外面热闹的景色，乐趣无穷。
李守白-彩墨画-《南翔小笼》 2023年
南翔小笼作为上海人的挚爱，是国家级非遗美食，已有140多年历史，经过几代人的薪火相传，已成为传世美味！
除了做法考究，南翔小笼在品种上也不断地进行创新，为了跟上变化的时代潮流，提供给食客们更多的选择。
李守白-彩墨画-《朱家角古镇阿婆粽》 2023年
在朱家角，粽子可不仅仅是端午节的专利。原汁原味的阿婆手工粽子，粽叶包裹的是家乡的味道，一切思乡、怀旧、纯真的情绪，都能在粽子里得到最温暖妥帖的安放。
阿婆粽没有复杂的技法、炫目的配料、精致的器皿，只有传统手工、零添加的执着，以及食物本身的质朴与美味。
李守白-彩墨画-《高桥古镇松饼糕》 2023年
浦东的高桥镇，制糕点是来由已久的传统，尤其以松饼最为出名。高桥松饼源于光绪年间，当时镇上赵姓大户家道中落，赵妻将自制塌饼，提篮于茶坊烟铺出售，做成的饼，小巧可口，又松又脆，也就是如今的“松饼”。
高桥松饼酥皮层次分明，每层薄如纸，又被称为“千层饼”。这可是高桥人传承百年的本帮糕饼，饼边雪白，咬一口，酥到掉渣。
李守白-彩墨画-《七宝老街大鱼头汤》 2023年
七宝老街的大鱼头汤也是沪上一绝。
其鱼肉鲜嫩、鲜甜诱人，品尝一口就鲜到了心里，就连味蕾都记忆犹新。如此美味如若再配上七宝大曲，那滋味简直赛过神仙。
李守白-彩墨画-《枫泾古镇丁蹄》 2023年
枫泾丁蹄，在上海的西南角，闻名了数百年，还曾与茅台一同获巴拿马国际金奖。冷吃软糯可口，热吃酥而不烂、油而不腻。不少人不远千里来到枫泾古镇，只为了这一口正宗的枫泾丁蹄。
枫泾丁蹄以枫泾猪为原料，配合枫泾黄酒和枫泾酱油，才能烧制出最正宗的枫泾丁蹄。光是油光锃亮的色泽，就能让人食欲大增。
艺术家李守白
李守白，中国民协剪纸艺术委员会副主席，中华文化促进会剪纸艺术委员会副主任，上海市人大代表、上海市文联副主席、上海民间文艺家协会主席、上海市美术家协会会员、上海市工艺美术大师、上海华东师大、上海工艺美院客座教授。“非遗”海派剪纸代表性传承人。作品先后在国内外多地举办展会和参展；摘取包括中国文化部“文化遗产日奖”、中国文联民间文艺“山花奖”等在内的10多个金奖；被世界多国机构和私人收藏家收藏。
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来源：守白艺术
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